Higo

Higo es una de las primeras plantas que fue cultivada por los seres humanos y se menciona con frecuencia en la Biblia, el Corán y la. Los higos también se encuentran en historias culturales e históricas como "Romelus y Remus" y se dice, como no se inventaron ropa en los primeros años de la tierra, Adán y Eva solían cubrir sus cuerpos con hojas de higos. El hogar de la higuera está probablemente en la antigua Persia, pero hoy el higo se cultiva en Asia occidental y Asia Menor y Mediterráneo. Los higos ocupan una alta posición entre los frutos secos y son comestibles en forma fresca o en diferentes formas secas, conservadas, así como enlatados. Suave, dulce y pulposa, esta deliciosa fruta promueve la salud y bienestar. 

Los tres principales productores de higos en el mundo pueden ser listados como Turquía, Estados Unidos e Irán, que estos tres países producen anualmente 1.077,21 toneladas métricas (FAO, 2003). Según la FAO en 2007, Irán produjo aproximadamente 88.000 toneladas métricas y exportó alrededor de 1.610 toneladas en 2005.

Nuestros higos provienen del valle de Estahban. Estahban está a 777 KM sureste de Irán. Valle de Estahban conocido como la tierra más grande en el mundo para la producción de los higos secos por FAO. El suelo y el clima en el valle de Estahban son ideales para el cultivo de higos. Los higos se prosperan con el sol de verano caliente sin ningún tipo de riego.

No se utilizan materiales químicos y hormonas en el cultivo de este producto, por lo tanto los higos secos son la producción orgánica y natural. La característica principal de los higos iraníes se puede identificar como seco, un poco duro y arrugado. El higo iraní es variable en tamaño y color. En Pariz Nuts clasificamos los higos en dos grupos principales, boca abierta (101) y boca cerrada, y cada tipo subdividido en tres tipos como el de abajo.